Κοτόπουλο με λαχανικά

Υλικά 1 μελιτζάνα 1 κολοκύθι 1 κόκκινη +1 κίτρινη πιπεριά 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 πατάτες 3 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα 1/2 λουκάνικο 2 στήθη κοτόπουλο 3 φύλλα δάφνης, λίγο θυμάρι, λίγο δενδρολίβανο Αλάτι και πιπέρι 4 κουταλιές ελαιόλαδο Λίγο μπούκοβο   Εκτέλεση Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους και το λουκάνικο σε φετούλες Με λίγο ελαιόλαδο ροδίστε τα στο τηγάνι -Ρίξτε λίγο θυμάρι και δενδρολίβανο Βάλτε τα στην άκρη Πλύντε καλά τα λαχανικά και κόψτε τα σε κύβους -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι Σε μεγάλο τηγάνι ροδίστε τα ελαφρά, λίγα λίγα, στο τέλος ροδίστε το κρεμμύδι κομμένο Βάλτε τα λαχανικά και το κρεμμύδι σε πιρέξ, ρίξτε τα σκόρδα με τη φλούδα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, μπούκοβο, λίγο θυμάρι και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα Προσθέστε το κοτόπουλο με το λουκάνικο και ανακατέψτε απαλά -Ψήστε ακόμη 20 λεπτά

Κατηγορία

Ημ/νια δημοσίευσης

Πέμπτη, 12 Ιούλιος, 2018 - 03:00