Γνωρίστε τον όρο Μίλια Τροφίμων (Food Miles)

Κωνσταντίνος Καζαντζής

ΕΛ.Γ.Ο. «ΔΗΜΗΤΡΑ», Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων, Τμήμα Φυλλοβόλων Οπωροφόρων Δένδρων Νάουσας.

Η ορολογία Μίλια Τροφίμων / Food Miles (ή Τροφοχιλιόμετρα πιο εξελληνισμένα) αντιπροσωπεύει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις από τη διαδρομή που διανύεται από τα τρόφιμα και τη σχετική ρύπανση που παράγεται μέχρι να φτάσουν στο τραπέζι του καταναλωτή. Για παράδειγμα, ένα εσπεριδοειδές από τη Λατινική Αμερική για να φτάσει στα τραπέζια μας, ταξιδεύει χιλιάδες χιλιόμετρα με τις επακόλουθες περιβαλλοντικές επιπτώσεις όσον αφορά την κατανάλωση καυσίμων, την ενέργεια που δαπανάται για ψύξη κ.λπ.

Μια πρόσφατη και λεπτομερής μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϋ που δημοσιεύθηκε στο Nature Food, τόνισε πώς ο αντίκτυπος των Food Miles στις εκπομπές άνθρακα (και στην επακόλουθη υπερθέρμανση του πλανήτη) είναι πολύ μεγαλύτερος από ότι πιστευόταν προηγουμένως. Η εν λόγω μελέτη διαπίστωσε ότι ο όρος Μίλια Τροφίμων αντιπροσωπεύει το 6% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών CO₂ - ένα πολύ υψηλότερο ποσοστό (3,5 με 7,5 φορές) από ότι πιστεύαμε προηγουμένως. Όσον αφορά το CO₂ που παράγεται από τα διάφορα αγροδιατροφικά προϊόντα, το ρεκόρ πέφτει στα οπωροκηπευτικά, τα Μίλια Τροφίμων των οποίων είναι πολύ υψηλότερα από το κρέας, όσον αφορά τον αντίκτυπο των μεταφορών.

Μπορεί επομένως να έχουμε ως αποτέλεσμα, ένας χορτοφάγος που τρέφεται με λαχανικά και φρούτα από όλες τις γωνιές του κόσμου, να έχει μεγαλύτερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο από κάποιον που ακολουθεί τον πολύ δυσφημισμένο παμφάγο τρόπο ζωής (με έμφαση στο κρέας). Ως εκ τούτου, οι περισσότερο ή λιγότερο «τοπικές» παραγωγές θα έχουν αυξανόμενη σημασία στο μέλλον.

Σαν ιδέα θα μπορούσε να προαχθεί στην Ε.Ε., ότι το επίκεντρο της πολιτικής της θα πρέπει να είναι η ποιοτική γεωργία, η ενίσχυση της επισιτιστικής κυριαρχίας, καθώς και η προστασία των γεωργών και του γεωργικού τοπίου. Μια γεωργία με μεγαλύτερη στρατηγική αξία, η οποία να επικεντρώνεται περισσότερο στην εσωτερική παραγωγή και αγορά.