Συμμετοχή του 1ου ΓΕΛ Έδεσσας σε ευρωπαϊκό πρόγραμμα Erasmus+ για τη βιώσιμη διατροφή

Το 1ο Γενικό Λύκειο Έδεσσας πρωτοπορεί στον τομέα της εκπαίδευσης, λαμβάνοντας μέρος σε ένα καινοτόμο ευρωπαϊκό πρόγραμμα Erasmus+ με θέμα τη βιώσιμη διατροφή. Το σχολείο συνεργάζεται με το αυστριακό BG/BRG/NMS Klusemannstrasse, με στόχο την ευαισθητοποίηση των μαθητών και την προώθηση βιώσιμων πρακτικών στην καθημερινή τους ζωή.

Στο πλαίσιο του προγράμματος, οι μαθητές διερεύνησαν τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο της διατροφής, αναλύοντας κάθε στάδιο της αλυσίδας τροφίμων, από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση. Μέσω ερωτηματολογίων, σύγκριναν τις διατροφικές συνήθειες Ελλάδας και Αυστρίας, εξετάζοντας τη σημασία της τοπικής παραγωγής, τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και τη στροφή σε πιο βιώσιμες διατροφικές επιλογές.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στα αίτια της σπατάλης τροφίμων σε νοικοκυριά, σχολεία, εστιατόρια και σουπερμάρκετ, ενώ οι μαθητές πρότειναν λύσεις όπως η καλύτερη οργάνωση των αγορών, η αξιοποίηση των περισσευμάτων και η αναδιανομή τροφίμων σε ευπαθείς ομάδες. Επιπλέον, πραγματοποίησαν εργαστήριο μαγειρικής, χρησιμοποιώντας τοπικά και εποχικά προϊόντα, προωθώντας έτσι τη σύνδεση της διατροφής με την αειφορία.

Το 1ο ΓΕΛ Έδεσσας συνεχίζει να στηρίζει εκπαιδευτικές δράσεις που ενισχύουν τη διαπολιτισμική εκπαίδευση και την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση. Μέσα από τέτοιες πρωτοβουλίες, δίνει στους μαθητές πολύτιμες εμπειρίες και ενδυναμώνει την τοπική κοινότητα, ενθαρρύνοντας μια πιο υπεύθυνη στάση απέναντι στο περιβάλλον και τον πλανήτη.